Les thés blancs

De jeunes feuilles sont cueillies avec les bourgeons, puis séchées au soleil et enfin à l'ombre (ou encore torréfiées à la vapeur). La différence avec le thé vert consiste donc en l'absence de flétrissage, de torréfaction et de roulage. Les feuilles de thé blanc conservent donc beaucoup de propriétés des feuilles fraîches du thé. Elles ont également une densité très faible, par rapport à des feuilles roulées ou, à l'extrême, a du thé compressé.

Contrairement aux idées reçues, le thé blanc est très légèrement oxydé, du fait de l'absence d'un processus de cuisson quelconque qui tuerait l'enzyme responsable de cette oxydation. Comme ce thé est très peu manipulé, cette oxydation a lieu seulement en surface.

Le thé blanc White Monley vient du district des 7 montagnes de la province du Jianxi.

Le thé blanc Yin Zhen Yu Ya Cha et le Pai Mu Tan (Bai Mu Dan) viennent de la province du Fujian.

Qu'est-ce que le thé blanc ?

Le thé blanc est une infusion obtenue à partir de bourgeons tendres et de feuilles très jeunes de la plante Camellia sinensis, qui sont cueillis avant même qu'ils n'aient eu le temps de s'ouvrir. Le thé blanc a un goût délicat et subtil, avec une touche de miel et de pêche. C'est une infusion très prisée en Asie, où elle est souvent consommée lors de cérémonies et de rituels.

Quels sont les bienfaits du thé blanc pour la santé ?

Le thé blanc est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, et il peut aider à prévenir certaines maladies notamment aider à lutter contre les maladies cardio-vasculaires. Le thé blanc est également connu pour ses propriétés anti-âge et pour son action sur le système immunitaire. Il peut également aider à réduire le stress et à améliorer la qualité du sommeil.

Comment préparer du thé blanc ?

Le thé blanc est souvent consommé nature, pour apprécier pleinement sa saveur délicate. Si vous avez la possibilité, utilisez de l'eau de source ou de l'eau filtrée pour préparer votre thé blanc, afin de ne pas altérer sa saveur.

Vous pourrez découvrir nos différents thés blancs en cliquant juste ici !