Les bienfaits de l’Anis, une étoile en tisanes !

Avant d’entrer dans la composition de vos tisanes, d’où viennent les graines d’anis ?

Pourquoi se priver des vertus des plantes ? S’il en est une à garder à portée de main pour ses bienfaits, c’est bien l’anis ! Que l’on choisisse de l’appeler « anis », « anis étoilé » ou « badiane », cette plante est riche en saveur et en propriétés médicinales. Voilà pourquoi les graines d’anis font merveille dans nos infusions préférées !

Pour découvrir les bienfaits de l’anis, invitons cette plante à entrer dans l’aventure de Verbena, la poupée végétale. Souvenez-vous, le premier épisode de ce conte a permis de pénétrer les secrets de la verveine…

Rejoignons les héros de notre « adaptation botanique » du conte d’Hansel et Gretel.

Après une première journée éprouvante, les enfants perdus dans la forêt s’étaient endormis, mais cette fois sans avoir faim ni soif, grâce à la surprenante Verbena. A l’aube, une forte odeur, à la fois anisée et épicée, tire les enfants de leur sommeil. Gretel cherche des yeux la poupée végétale. Sans la voir. Elle interpelle son frère « la poupée a disparu… tu la vois toi ? ». Hansel fait signe que non et comme s’il se parlait à lui-même, il ajoute doucement « Nous sommes perdus, je ne sais pas ce qu’on va devenir sans elle… ».

Mais soudain ils entendent un bruit étrange venant de l’arbre à l’épais feuillage sous lequel ils avaient trouvé refuge pour la nuit. On dirait un crissement de feuilles froissées… Les enfants lèvent les yeux. Ils ne distinguent rien mais perçoivent la voix de Verbana… « Hey, vous avez vu cet arbre, c’est un badianier. Ses fruits ont une forme d’étoile, regardez ! ».

Les enfants ne voient toujours rien. La poupée poursuit son discours botanique : « Vous sentez ce parfum anisé ? Cette odeur et cette jolie forme étoilée valent à la badiane le nom « d’anis étoilé ». Et ce ne sont pas ses seules vertus ! Les bienfaits des graines de l’Illicium verum sont multiples… ».

Hansel lui coupe la parole,  « Verbana, tu sais, les bienfaits des graines d’anis, ce n’est pas trop notre souci ce matin ! Tu fais quoi ? T’es où ? ». Les bruissements de feuilles s’amplifient. Les enfants reçoivent une pluie d’étoiles brunes sur la tête. La poupée végétale un peu vexée explique : « je vous avais séché ces graines d’anis avec lesquelles normalement on parfume le thé, les infusions et parfois même le vin. Avec ces graines une fois sèches, on peut faire une épice au bon gout d’anis… ».  En finissant laconiquement son explication, la poupée végétale se laisse glisser de l’arbre. Gretel lui tend les bras pour qu’elle ne se blesse pas.

Propriétés et bienfaits des graines d’anis

Dans la vraie vie, l’anis étoilé est apprécié pour ses propriétés digestives. Il apaise les maux d’estomac ou de l’intestin en soulageant l’aérophagie par exemple. L’anis agit également dans les affections respiratoires (en fluidifiant les sécrétions bronchiques), les douleurs articulaires ou musculaires grâce à des propriétés anti-inflammatoires. Associées à d’autres plantes, les graines d’anis constituent des « tisanes bien-être » particulièrement appréciées comme le « Thé MU » ou « l’infusion Anti-Morosité ».

 

Heureuse de la revoir, la petite fille serre la poupée végétale sur son cœur. Celle-ci demande à Hansel : « est-ce que tu n’as pas plus que tout envie de sortir de cette forêt et retrouver ta vie d’avant ? ». Le jeune garçon fait signe que oui. Il s’en veut un peu d’avoir été brusque avec la poupée de sa sœur à qui il ne veut surtout pas faire de peine. Et puis, aussi étrange que cela paraisse, il sent bien que seule cette poupée peut les sauver !

« Ecoute-moi, mon garçon, si comme je le souhaite, ta sœur et toi vous arrivez à sortir de cette forêt, ce que tu auras appris ici te sera surement très utile… ». Hansel entend les propos de la poupée comme une lueur d’espoir. Magique et savante comme elle est, la poupée doit avoir raison, il faut l’écouter, lui faire confiance ! Et du haut de ses 15 ans, il n’aurait jamais imaginé se voir sourire à une poupée faite de brindilles et de feuilles !

« Eh bien, si nous nous occupions de ces belles étoiles brunes ? Vous n’avez pas faim ? ». D’un nouveau claquement de brindilles, Verbana transforme quelques-unes des étoiles en savoureux cakes aux épices. Elle demande aux enfants de récupérer au creux de quelques larges feuilles la rosée du matin qui perle sur les brins d’herbe. Rosée sur laquelle elle saupoudre une pincée de graines d’anis et qui, en quelques secondes, se mue en une délicieuse tisane !

Pendant que les deux enfants dégustent leur petit-déjeuner, la poupée végétale reprend sa récitation botanique… « Vous voyez, la badiane est connue depuis très longtemps ! On la trouvait déjà il y a environ 3000 ans dans la pharmacopée de la médecine traditionnelle chinoise. Elle était utilisée en décoction ou en huiles essentielles. Elle est arrivée en Europe au 17ème siècle où elle sert depuis en phytothérapie, d’autant plus facilement que l’on ne connait quasiment pas d’effets indésirables à la badiane. Elle contient des substances aromatiques comme l’anéthol, l’estragol, le linalol, le terpinéol. Mais ce n’est pas tout, les graines d’anis étoilé sont pleines d’acide shikimique, de flavonoïdes, de polysaccharides. Ces molécules permettent à l’anis d’agir sur la digestion, de soulager les maux d’estomac mais aussi de combattre certains virus comme celui de la grippe… Vous n’avez pas la grippe ? ».

Les enfants n’ont pas le temps de répondre. Une ombre passe au-dessus de leurs têtes et, avant qu’ils puissent réagir, s’empare de la poupée végétale… D’une même voix, ils appellent « Verbana ! ». La petite fille s’écrie « Ma poupée, c’est ma poupée… ». Mais l’ombre et la poupée ont disparu…

Que se passe-t-il dans cette forêt magique ? Hansel et Gretel retrouveront-ils Verbana, la poupée végétale qui parle si bien des plantes ?

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