La citronnelle, également connue sous le nom de Lemon Grass de Madagascar, est une plante tropicale aux propriétés aromatiques et médicinales exceptionnelles.
Ses feuilles renferment des composants uniques qui confèrent à la citronnelle des propriétés bactéricides, hypotensives, anti-inflammatoires, antifongiques et insecticides.
Elle traite les désordres digestifs, la grippe, les états fiévreux, les rhumatismes et les problèmes d’articulation, et peut avoir une action positive sur le diabète.
Excellente en infusion, seule ou avec d’autres plantes et thés, elle est également un ingrédient culinaire prisé.
Son huile essentielle est efficace pour certaines pathologies légères.
À la Renaissance, la citronnelle était principalement utilisée comme parfum.
Les colons l’ont ensuite employée pour ses propriétés antiseptiques durant les épidémies de fièvre jaune.
Originaire des régions tropicales, la citronnelle, aussi appelée verveine des Indes, appartient à la famille des Poacées.
Elle ressemble à nos herbes de champs mais peut atteindre jusqu’à deux mètres de hauteur.
Cette plante prolifère aisément et possède un réseau de feuilles important.
Les cuisines Thaïlandaises et Vietnamiennes tirent parti des arômes et des saveurs citronnées de la citronnelle.
Seule la partie la plus tendre, située à la base (5 à 6 cm), est consommée.
On utilise le cœur de la plante en retirant les feuilles externes et en coupant les extrémités, comme pour un poireau.
Les tiges sont broyées ou émincées et infusées dans les bouillons pour libérer un maximum d’arôme.
Séchées, elles peuvent être moulues pour être incorporées directement dans les plats.
Elle est couramment utilisée dans les currys, soupes, ragoûts, et plats cuits à l’étouffée, notamment ceux à base de volailles ou de fruits de mer.
La citronnelle est idéale en infusion. Pour préparer une tasse de 35 cl, portez l’eau à 95°C et laissez infuser une cuillère à café de citronnelle.
Infusion Ayurvédique Bien-Être
Cette infusion ayurvédique contient notamment : Citronnelle, réglisse, églantines, fenouil, écorces de cardamome, racines d’acore, feuilles de menthe poivrée, cannelle, clous de girofle, gingembre, grains de poivre noir
Infusion zeste de fraîcheur :
Voici sa composition : Rooibos, citronnelle, écorces d’orange, églantines, hibiscus, arôme, bleuets, fleurs de tournesol
Cette infusion originale vous aidera à vous relaxer et à rentrer dans un moment de sérénité. Sa liqueur est légère et fruitée. Elle ne comporte aucune astringence.
En médecine phytothérapique, ses feuilles sont utilisées et distillées pour en extraire l’huile essentielle, riche en principes actifs comme les citrals (65 à 86%), myrcène, géraniol, acide folique, vitamines B1, B5, B6, et divers minéraux.
En infusion ou décoction :
En usage interne :
Préparation : Infuser 15g de feuilles fraîches dans 1,5L d’eau, et filtrer soigneusement pour éviter les lésions digestives.
Sous forme d’huile essentielle : Utilisée en usage externe pour les douleurs articulaires ou musculaires, la citronnelle est aussi connue pour ses propriétés insecticides et insectifuges, étant très efficace contre les moustiques.
Aucune contre-indication répertoriée.
La citronnelle est une plante aux multiples vertus médicinales et culinaires.
Ses propriétés digestives, sédatives, anti-inflammatoires et insecticides en font un allié précieux pour la santé.
Utilisée en infusion, huile essentielle ou en cuisine, elle offre des bienfaits variés et est adaptée à de nombreux usages.
Sans contre-indication connue, elle est un remède naturel efficace et sûr.
giroflier Cette épice fût pendant longtemps plus chère que l’or. Aussi, elle est précieuse par…
À l'heure où chantent les cigales, où les siestes se prolongent et où les parties…
À l’approche des fêtes de fin d’année, l’atmosphère se charge d’arômes familiers, (et viennent les…
Suite à notre précédent article, nous avons décidé de partager avec vous une autre façon…
Cette année fut particulièrement mouvementée. La rentrée est abordée avec crainte par beaucoup d’entre nous.…
Découvrez dix anecdotes sur le thé pour en savoir toujours plus sur votre boisson préférée !…
View Comments
Je suis ravie de découvrir les vertus de la citronnelle.
j'ai découvert la citronnelle qui figurait dans un complexe "détox" et je ne savais pas son usage, merci de répondre à cette question et je découvre en même temps un joli site dédié au thé
Bonjour,
Merci pour votre message,
Si vous souhaitez des articles sur d'autres sujets n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Thé Passion
J'ai acheté cette plante(famille des verveine) de la pépinière et est ce qu'on peut la planter dés aujourd'hui ds notre petit jardin? et est ce que je peux mettre une partie de la plante ds un grand pot?
j'ai aimé votre article sur la citronnelle. j'ai effectué la recherche en me disant que je ne trouverai. c'était le contraire. merci infiniment.
Merci beaucoup pour votre commentaire =)
Thé-Passion
Bonsoir!
J'aimerais savoir les differents types des aromes presents dans la citronnelle.
Merci....
Voilà les composants de l'huile essentielle de citronnelle :
Caractéristiques biochimiques
Une bonne huile essentielle de Citronnelle de Java doit contenir :
citronellal : 26 à 45%
géraniol : 16 à 30%
citronellol : 7 à 18%
acétate de géranyle : ≤8%
élémol : ≤8%
Cordialement
Merci pour ces informations sur la citronnelle. Je pourrais m'en servir pour mes problèmes de surpoids et aussi faciliter ma digestion.
Je suis Antillaise je connaissais la citronnelle et ne l'utilisais qu'en infusion dont on ventait autour de moi les effets depuis toujours. J'ai pu apprécier la saveur d'un jus de citronnelle-citron dans une pâtisserie de Fort de France en Martinique ,un régal ! J'ignorais que l'on pouvait l'utiliser de cette façon. Je me suis procuré dès le lendemain une brassée de feuille de citronnelle pour faire mon propre jus. Je l'ai ensuite fait goûter à plusieurs personnes,toutes l'on apprécié.
Je suis allée chercher les vertus du jus sur le Net. JE RECONNAIS UNE FOIS DE PLUS QUE LA NATURE FOISONNE DE MERVEILLES ..
Comment s'appelait cette pâtisserie ?
Vous pouvez aussi essayer dans certaines recettes culinaires, c'est excellent !
Je suis ravi de connaître les vertus du citronnelle. Ce qui me plaît plus c'est son odeur!
C'est en effet une odeur très particulière et délicieuse !
jaimerai planter la citronelle de facon industrielle pouvez vous me rassurer que j;aurai un marche porteur
Bonjour ,
Je mélange 50 Grs de gingembre dans un litre d'eau , pour d aprés ce que
palier à une fatigue sexuelle
Pour un meilleur gout puis ajouter une ou cuillére à café de citronnelle ,
cordialementpouvez vous me répondre svp. Merci