Cette plante tropicale est pourvue d’une tige aux propriétés aromatiques. La citronnelle a également des propriétés médicinales, par les ressources uniques que renferment ses feuilles. Bactéricide, hypotensive, anti-inflammatoire, antifongique et insecticide, elle traite aussi les désordres digestifs, la grippe et les états fiévreux, les rhumatismes et les problèmes d’articulation. Elle aurait aussi une action positive sur le diabète.
Elle est excellente en infusion, mariée ou nom à d’autres plantes et au thé. La cuisiner est un régal. Son huile essentielle est très efficace pour certaines pathologies légères.
A la renaissance, la citronnelle n’était employée que pour se parfumer.
Les colons l’utilisaient pour ses propriétés antiseptiques lors des épidémies de fièvre jaune.
La citronnelle ou verveine des Indes est une plante d’origine tropicale qui appartient au groupe des graminées et à la famille des Poacées. Elle ressemble aux herbes courantes de nos champs mais peut atteindre facilement deux mètres de hauteur. Cette plante pousse et prolifère aisément et possède un réseau de feuilles important.
Les cuisines asiatiques thaï et vietnamienne savent en tirer le meilleur de ses arômes et de ses saveurs citronnées.
Elles utilisent les tiges pour parfumer d’un goût très frais leurs plats. On ne consomme que la partie la plus tendre de cette plante qui se trouve à la base (5 à 6 cm). On utilise le cœur de la plante en retirant les feuilles externes et en coupant les deux extrémités de la plante comme on le ferait pour un poireau.
Les tiges sont utilisées broyées ou émincées et infusées dans les bouillons pour libérer le maximum d’arôme. Une fois séchées elles peuvent aussi être moulues pour être incorporée directement dans les plats.
On retrouve la citronnelle principalement dans les currys, les soupes, les ragoûts et les plats cuits à l’étouffée, notamment ceux à base de volailles ou de produits de la mer.
Vous pouvez vous servir de la citronnelle en infusion. Porter l’eau à 95° et puis laisser infuser une cuillère à café de citronnelle pour une grande tasse de 35 cl.
Une de nos meilleures ventes THE-PASSION.
Cette infusion MINCEUR+ est un mélange de thé vert du Yunnan, de queues de cerise, d’écorces de citron, de pétales de bleuet et de citronnelle.
Un ensemble traditionnel et toujours aussi efficace pour faciliter le drainage et favoriser l’amincissement.
Infusion pour la méditation :
Voilà sa composition : morceaux de pomme*, citronnelle*, coquilles de cynorrhodon*, menthe aquatique, camomille*, herbe de Tulsi*, fleurs de souci*, fleurs de lavande, cardamome entière*, poivre*, fleurs d’immortelle*, racines de valériane* ; *Issu de l’agriculture biologique.
Cette infusion originale vous aidera à vous relaxer et à rentrer dans un moment de sérénité. Sa liqueur est légère et fruitée. Elle ne comporte aucune astringence.
Au nord du Maroc, elle est utilisée pour aromatiser le thé vert à la menthe.
En médecine phytothérapique, ce sont les feuilles qui sont employées. Une fois très finement découpées et distillées, il en ressort l’huile essentielle.
Principes actifs
Citrals (65 à 86%), myrcène, géraniol, acide folique, vitamines B1, B5, B6, minéraux.
En infusion ou décoction :
Elle vous aidera à combattre les situations de stress. La citronnelle est aussi réputé pour sa vertu sédative sur le système nerveux. Les personnes anxieuses, stressées, qui ont un sommeil inégal pourront prendre une tasse après le repas.
La citronnelle est en effet hypoglycémiante, et aide à faire baisser le taux de sucre dans le sang.
En usage interne de la citronnelle :
A noter : pour préparer une infusion, infuser 15g de feuilles fraîches de citronnelle dans 1,5L d’eau.
Les feuilles renfermant des filaments risquant de causer des lésions dans les voies digestives, nous conseillons de filtrer soigneusement vos infusions et décoctions.
On emploie souvent la citronnelle pour un usage externe.
Nous vous recommandons de masser sur la zone douloureuse, pour une douleur articulaire ou musculaire.
Les propriétés insecticides et insectifuges de la citronnelle sont connues de tous depuis des milliers d’années. Elle est l’outil naturel le plus efficace pour écarter les moustiques.
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Je suis ravie de découvrir les vertus de la citronnelle.
j'ai découvert la citronnelle qui figurait dans un complexe "détox" et je ne savais pas son usage, merci de répondre à cette question et je découvre en même temps un joli site dédié au thé
Bonjour,
Merci pour votre message,
Si vous souhaitez des articles sur d'autres sujets n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Thé Passion
J'ai acheté cette plante(famille des verveine) de la pépinière et est ce qu'on peut la planter dés aujourd'hui ds notre petit jardin? et est ce que je peux mettre une partie de la plante ds un grand pot?
j'ai aimé votre article sur la citronnelle. j'ai effectué la recherche en me disant que je ne trouverai. c'était le contraire. merci infiniment.
Merci beaucoup pour votre commentaire =)
Thé-Passion
Bonsoir!
J'aimerais savoir les differents types des aromes presents dans la citronnelle.
Merci....
Voilà les composants de l'huile essentielle de citronnelle :
Caractéristiques biochimiques
Une bonne huile essentielle de Citronnelle de Java doit contenir :
citronellal : 26 à 45%
géraniol : 16 à 30%
citronellol : 7 à 18%
acétate de géranyle : ≤8%
élémol : ≤8%
Cordialement
Merci pour ces informations sur la citronnelle. Je pourrais m'en servir pour mes problèmes de surpoids et aussi faciliter ma digestion.
Je suis Antillaise je connaissais la citronnelle et ne l'utilisais qu'en infusion dont on ventait autour de moi les effets depuis toujours. J'ai pu apprécier la saveur d'un jus de citronnelle-citron dans une pâtisserie de Fort de France en Martinique ,un régal ! J'ignorais que l'on pouvait l'utiliser de cette façon. Je me suis procuré dès le lendemain une brassée de feuille de citronnelle pour faire mon propre jus. Je l'ai ensuite fait goûter à plusieurs personnes,toutes l'on apprécié.
Je suis allée chercher les vertus du jus sur le Net. JE RECONNAIS UNE FOIS DE PLUS QUE LA NATURE FOISONNE DE MERVEILLES ..
Comment s'appelait cette pâtisserie ?
Vous pouvez aussi essayer dans certaines recettes culinaires, c'est excellent !
Je suis ravi de connaître les vertus du citronnelle. Ce qui me plaît plus c'est son odeur!
C'est en effet une odeur très particulière et délicieuse !
jaimerai planter la citronelle de facon industrielle pouvez vous me rassurer que j;aurai un marche porteur
Bonjour ,
Je mélange 50 Grs de gingembre dans un litre d'eau , pour d aprés ce que
palier à une fatigue sexuelle
Pour un meilleur gout puis ajouter une ou cuillére à café de citronnelle ,
cordialementpouvez vous me répondre svp. Merci