Cette épice fût pendant longtemps plus chère que l’or. Aussi, elle est précieuse par sa rareté et ses qualités médicinales.
Elle vous étonnera aussi pour ses multiples utilisations dans les thés tels que les goûts russes de caractère comme dans le très fameux thé noir Masala Chaï indien, si revigorant et au caractère épicé si indien !
La cuisine à travers les curry intègre aussi largement le clou de girofle. Son utilisation de savoureux desserts vous ravira.
La Chine : le pays aux 10.000 thés. C’est souvent ainsi que les grands amateurs chinois de thés définissent leur pays.
C’est dans ce continent qu’a été découvert le thé par un érudit, il y a plus de 5.000 ans.
Venez voyager avec nous dans toute la diversité de thés verts que consomment les chinois, à plus de 80% : natures et surtout pas aromatisés comme les consomment les occidentaux.
Vous pourrez, petit à petit, vous « faire un palais » de connaisseur voire de passionné de thés verts…de thés originels en somme, avec toutes leurs qualités bienfaitrices pour la santé.
Une certaine connaissance dans l’art d’acheter son thé n’est pas suffisante. Vous pouvez acheter un grand thé paré de magnifiques feuilles aux parfums pleins de promesses et être grandement déçu si vous ne le préparez pas comme il est souhaitable.
Pour réussir à servir le meilleur d’un thé, il faut connaître la manière optimale de le préparer. L’art de préparer le thé n’est pas une légende. Les Chinois et les Japonais ont même créé des cérémonies du thé. Nous allons donc vous donner les meilleures indications pour choisir votre thé selon vos goûts du moment, ainsi que la bonne façon de le préparer.
La famille des thés japonais est une des plus typées qui soit. Elle allie la tradition à la modernité dans ses techniques, de cultures ouvertes ou couvertes, ainsi que de transformation et fabrication finales. C’est le seul pays producteur et consommateur où les thés ne sont pas aromatisés. Certains thés transformés sont étonnants d’originalité, attractifs, digestifs. Ainsi, ils nous offrent des saveurs japonaises authentiques et typées qui réjouissent les passionnés de cuisine.
Quelques-uns ont de hautes qualités en tant que thé vert pour maigrir. Nous les retrouvons de plus en plus souvent en thés bio.
Je m’appelle cannelle… et je vais vous rendre la vie douce et sereine !
En bâton, en poudre ou en huile…je vais vous devenir essentielle.
Je saurai vous stimuler, lutter contre vos vilains microbes, vous aider dans votre combat contre le diabète et même être une aide de poids, pour en perdre !
La cannelle serait donc utile pour maigrir, et est une alliée idéale pour les saveurs des bons plats et desserts qu’elle saura sublimer pour vous séduire !
Cette plante tropicale est pourvue d’une tige aux propriétés aromatiques. La citronnelle a également des propriétés médicinales, par les ressources uniques que renferment ses feuilles. Bactéricide, hypotensive, anti-inflammatoire, antifongique et insecticide, elle traite aussi les désordres digestifs, la grippe et les états fiévreux, les rhumatismes et les problèmes d’articulation. Elle aurait aussi une action positive sur le diabète.
Elle est excellente en infusion, mariée ou nom à d’autres plantes et au thé. La cuisiner est un régal. Son huile essentielle est très efficace pour certaines pathologies légères.
Lire PlusLa citronnelle la plante aux multiples vertus et bienfaits
Le thé Honeybush, de la même famille de plantes mais un peu moins connu que le thé rouge Rooibos, n’en est pas moins une plante aux bienfaits aussi riches, si ce n’est plus, que le Rooibos.
Il a une infusion sans théine au goût de miel de montagne qui a des qualités digestives, expectorantes, calmantes et antioxydantes remarquables.
Cette plante est riche en oligo-éléments et en sels minéraux. Je conseille cette plante particulièrement aux femmes, car elle permet d‘atténuer les désagréments de la ménopause.
Le Rooibos d’Afrique du Sud, aussi dénommé Thé Rouge en France, est une plante aux multiples qualités et bienfaits.
C’est encore un thé qui gagne à être connu.
Il commence à prendre son essor en France, alors qu’il est largement consommé en Allemagne depuis 50 ans.
Ses grandes qualités santé notamment pour relaxer en journée et améliorer le sommeil, en font une boisson de choix, naturellement sans théine, douce et adaptée à tous les publics, même aux enfants et aux femmes enceintes.
Lire PlusQuels sont les bienfaits du Rooibos Thé Rouge d’Afrique du Sud ?
C’est pour de bonnes raisons que le thé est depuis des siècles la boisson la plus appréciée au monde , après l’eau. Il referme nombre de composants particulièrement bénéfiques pour notre santé. Par rapport à d’autres boissons et jus de fruits, le thé est très peu calorique.
Nous retrouvons en quantité significative, voire exceptionnelle, ces composants qui intéressent la recherche médicale mondiale depuis des décennies : les polyphénols et les flavonoïdes.
Lire PlusQuels sont les super pouvoirs antioxydants du thé ?
D’après de nombreuses études, il semblerait que les épices, l’origan, par exemple, élimine efficacement les bactéries, suivis par le thym, la cannelle, l’estragon, le cumin, l’ail et l’oignon. Figurent aussi en bonne place différentes sortes de piments (un peu moins d’action bactéricide), viennent ensuite le gingembre, le citron en jus, les poivres blanc et noir, les graines de céleri et l’anis, moins bactéricides.
Joindre l’utile pour la santé de notre santé, à l’agréable pour notre palais, c’est ce que nous faisons depuis des siècles dans le cadre de nos cuisines du monde entier, ainsi que dans de délicieuses et revigorantes boissons au thé, aux plantes et aux épices.
Lire PlusThé et épices : un agréable mariage qui donne la santé
